O arroz japonês me lembra a frase;
“Unidos venceremos!!“
É um arroz “grudadinho“ com uma textura perfeita para fazer Oniguiri ,o bolinho de arroz.
O arroz e o oniguiri fazem parte da cultura dos japoneses e dos seus descendentes e hoje pelos não descendentes também!
Quando criança, no Brasil, mamãe sempre fazia um oniguiri bem pequeno logo que o arroz ficava pronto. E naquela época não tinha panela elétrica.
Quando passei a viver no Japão, me assustei com a quantidade de recheios dos oniguiris.
Lá em casa, o oniguiri era envolto apenas no sal e achava o máximo.
De acordo com a Home page da Associação dos Apreciadores de Onigiri no Japão, esse bolinho já era consumido a 6.000a.C na Era Joumon.
Em 2013, recebeu a designação de Patrimônio Cultural Alimentar por expressar o espírito japonês de respeito pela natureza e é transmitido de geração a geração como uma tradição cultural.
Não poderei esquecer o oniguiri que nos deram quando me abriguei num refúgio após o Grande Terremoto no Japão em 2011. Foi um alento para o corpo e para a alma!
O oniguiri não é apenas um bolinho de arroz! É também cultura, tradição e acalento afetivo!
Você já experimentou algum? De qual recheio você mais gosta?
Post by Valéria
